Dimensioni food truck: misure, ingombro e posteggio
Le misure vere di un rimorchio food truck, cosa cambiano al servizio, lo spazio da chiedere per il posteggio, il canone al metro quadrato e i limiti del Codice della strada.
Romain BarreauFondatore di Food Truck Store · 4 min di letturaLe dimensioni di un food truck decidono dove può lavorare: il posteggio da chiedere, il canone che paga al metro quadrato, le strade che percorre e il garage dove passa la notte. Ecco le misure dei nostri due formati, cosa cambiano al servizio e lo spazio da prevedere intorno.
Le misure dei nostri due formati.
Il nome del formato dice la lunghezza della cella: 220 o 270 cm. L’AIR 220 misura 361 cm con il timone, 203 cm di larghezza e 262 cm di altezza; il BOLD 270 arriva a 419 cm, con la stessa larghezza e la stessa altezza.
Lunghezza, larghezza, altezza: il rimorchio intero, timone compreso.
Cosa cambiano 50 cm in più.
Stessa larghezza, stessa altezza: il BOLD 270 guadagna 50 cm di cella, che vanno a cottura, piani di lavoro e freddo. Come organizzare ogni postazione lo spiega la guida interni food truck.
- AIR 220Da soli o in due; 750 kg di massa complessiva, non frenato.
- BOLD 270In due o tre nelle ore di punta; frenato, fino a 1.500 kg.
- La cappa dello Chef+130 cm nell’AIR 220, 180 cm nel BOLD 270.
- Il tavolo refrigerato dello Chef+Due porte e 150 cm nell’AIR 220, tre porte e 200 cm nel BOLD 270.
Lo spazio da chiedere sul posteggio.
Il rimorchio è solo una parte del posto: contano la fila, l’accesso e a volte l’auto. Massafra, nel bando del 2026, chiede una planimetria con l’«esatta superficie di ingombro del mezzo» (BURP Puglia).
- Il rimorchio a terra
361 × 203 cm nell’AIR 220, circa 7,3 m²; 419 × 203 cm nel BOLD 270, circa 8,5 m², timone compreso.
- La fila davanti
Lo sportello di vendita si apre sul lato dei clienti: lasci davanti lo spazio per la fila.
- L’accesso sul retro
Si sale dalla porta posteriore: serve spazio per entrare, uscire e scaricare la merce.
- L’auto
Sganciata, si parcheggia altrove; se resta accanto, aggiunga anche la lunghezza dell’auto.
- Gli extra
Tenda, tavoli, generatore: ognuno occupa suolo e va dichiarato.
Il canone si paga al metro quadrato.
Il canone del Comune dipende da durata, tipo di occupazione, zona e superficie in metri quadrati (MEF, risoluzione n. 1/2022). A Bari i posteggi food truck del Palaflorio misurano 32 m² (Comune di Bari).
- 32 m²ogni posteggio food truck al Palaflorio di Bari
- da 0,917 a 1,389 €al m² al giorno a Udine, per un posteggio alimentare fino a 30 giorni
- da 0,50 a 3,00 €al m² al giorno: la forbice indicata dalla Camera di Commercio Toscana Nord-Ovest
- 9 oreal massimo: le tariffe giornaliere dei mercati si frazionano a ore
Cosa dice il Codice della strada.
Ogni veicolo, carico compreso, può essere largo al massimo 2,55 m e alto 4 m; un veicolo isolato può essere lungo 12 m, organi di traino compresi (CdS, art. 61).
- Larghezza2,55 m al massimo: i nostri due formati misurano 203 cm.
- Altezza4 m al massimo: con 262 cm si passa, ma sottopassi e garage hanno le loro misure.
- Massa complessiva750 kg nell’AIR 220, fino a 1.500 kg nel BOLD 270: decidono auto e patente.
- VelocitàCon il rimorchio 70 km/h fuori dai centri abitati e 80 km/h in autostrada, con i dischi sul rimorchio.
In strada e in rimessaggio.
Agganciato, conti la lunghezza dell’auto più 361 cm (AIR 220) o 419 cm (BOLD 270). Per l’altezza, 262 cm: li confronti con sottopassi, parcheggi coperti e porta del garage. La patente è nella guida patente B96 o BE.
La misura giusta dipende dal servizio.
Da soli o in due basta l’AIR 220; in due o tre, con grandi volumi, il BOLD 270. Confronti le misure nel confronto dei modelli e i prezzi in comprare food truck.
La misura giusta si vede nell’ora di punta.
Domande frequenti.
Ha un’altra domanda? Ci scriva ›Nei rimorchi Food Truck Store l’AIR 220 misura 361 cm di lunghezza con il timone, 203 cm di larghezza e 262 cm di altezza; il BOLD 270 è lungo 419 cm, con la stessa larghezza e la stessa altezza. La cella di lavoro è lunga 220 o 270 cm.
Più del rimorchio: circa 7,3 m² a terra per l’AIR 220 e 8,5 m² per il BOLD 270, più la fila davanti allo sportello, l’accesso alla porta e gli eventuali extra. Per dare un’idea, il Comune di Bari assegna ai food truck del Palaflorio posteggi di 32 m². Chieda sempre la misura prima di candidarsi.
Conta la massa complessiva scritta sulla carta di circolazione: 750 kg per l’AIR 220, fino a 1.500 kg per il BOLD 270. Da questa cifra dipendono la patente, il freno e l’auto che può trainarlo.
Al massimo 2,55 m, carico compreso; l’altezza massima è di 4 m e la lunghezza di un veicolo isolato di 12 m, organi di traino compresi (Codice della strada, art. 61). I nostri formati restano sotto: 203 cm di larghezza e 262 cm di altezza.
Il Codice della strada fissa solo i massimi. Le misure minime vengono dalle regole igieniche: l’ordinanza del Ministero della Salute del 3 aprile 2002, ripresa per esempio dal regolamento di igiene di Napoli, chiede al negozio mobile un vano interno alto almeno 2 m e il piano di vendita ad almeno 1,30 m da terra. L’AIR 220 ha 211 cm di altezza interna; per la quota del bancone ci scriva prima di ordinare.
In un garage, un capannone o un rimessaggio con la porta più alta del rimorchio: misuri l’ingresso prima di comprare, non il giorno della consegna. All’aperto scelga un’area chiusa: il rimorchio resta assicurato anche da fermo.
Di Romain, fondatore 
